鲤鱼炖豆腐

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  葱切块，姜切片，香菜切段，干辣椒

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  豆腐切块

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  上次做酸菜鱼剩下的酸菜，也加点儿

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  鲤鱼一条。去除内脏，还有腥线，就是在鱼鳃后面划一刀，鱼尾前面划一刀，然后捏鱼鳃后面划过的刀口，就会出现一条白线，轻轻捏出，然后把鲤鱼切块

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  起油，由于家里没有油了，切几片猪肉放进去炼点油

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  鱼下锅，煎至变色

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  变色以后，加姜片，葱段，加水摸过鱼块，加点料酒去腥气

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  加豆腐和酸菜，干辣椒

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  加盐，味精，香菜，起锅装盘

• 最后一步
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  完成

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发布于 2013-10-24

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