芦笋培根炒茶树菇
210664人浏览 · 4492人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 准备好食材。
-
2/9
点击查看大图 芦笋刮去根部老皮,切成寸段。
-
3/9
点击查看大图 入开水锅中焯水半分钟后,捞出沥干备用。
-
4/9
点击查看大图 培根切成小片。
-
5/9
点击查看大图 茶树菇浸洗干净后,摘去根部,用手掰成小段。
-
6/9
点击查看大图 一粒大蒜切片。锅烧热放油,小火煸香蒜片。
-
7/9
点击查看大图 倒入培根片,用中火慢慢煎至培根边缘焦黄收缩逼出油份(要有耐心,约三到五分钟左右)。
-
8/9
点击查看大图 倒入新鲜的茶树菇段翻炒两分钟左右,至茶树菇吸收锅中的油份。
-
最后一步
点击查看大图 倒入焯好水的芦笋,翻炒半分钟,撒些盐和黑胡椒碎即可出锅。
小贴士
1. 芦笋要刮掉根部老皮再烹饪,口感会非常嫩,也容易入味。芦笋焯水时间不要太长,保持清脆的口感才好吃。 2. 培根需要用中火慢慢煸到有些焦黄收缩,释放出香味和油份再加其它食材同炒。同时因为培根本身有油份,所以炒这个菜所用的油要比平时炒菜所用油的量减少。 3. 新鲜的茶树菇入锅后,也要耐心炒几分钟,让茶树菇吸收锅中的油份。 4. 培根本身有咸味,所以盐要少放哦。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2013-10-22
换一个做法相关分类
相关推荐