醬焖胖头鱼

开心的小猪呼噜噜

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  鱼洗净去鳃，内脏，将鱼里面黑膜去掉

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  锅内放底油1勺，放葱姜蒜大料干辣椒炒香，加大酱略炒，加入少量啤酒。

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  放鱼后再加适量啤酒，没过鱼身，加糖料酒适量，酱油1勺，盐半勺，大火烧开后改小火慢炖。15到20分钟。

• 最后一步
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  加鸡精适量，出锅后放蒜片，香菜，胡萝卜丝点缀配色，剩下汤汁加少量水淀粉，收汁浇在鱼身

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发布于 2013-10-19

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