一巧到底_巧克力饼干
5.4万人浏览 · 1116人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
（抱歉没有拍步骤图）称量好黄油，切小块，室温软化。用打蛋器搅打至顺滑状态（不要着急哦 等它软了再打 所谓顺滑嘛 类似盒装的擦手油的状态）
-
2/7
糖粉倒入黄油中，搅啊搅，直到完全搅均匀
-
3/7
分三次加入打好的蛋液，每一次都要搅打至蛋液完全吸收再放下一次（在很多方子上看到说蛋液要完全融合进去 不能分离 最后要出现顺滑细腻的状态 我可能鸡蛋有点儿多 最后并没有完全融合 这个应该没关系的 只要确认完全搅拌均匀就好）
-
4/7
低筋面粉、可可粉、小苏打、盐，全都倒进蛋液黄油混合物里去。耐心地用刮刀各种切拌各种捣各种揉，一定要完全均匀，最后会得到巧克力色的面团~戳一戳很软嗒 揪下来一块揉成团很有光泽
-
5/7
预热烤箱180度。这时候欢乐地捏饼干吧，当然也可以用模具，大小薄厚跟趣多多差不多，在每块饼干上按上几个巧克力豆。
-
6/7
烤盘上铺一层烘焙用纸，饼干放在纸上，入烤箱中层180度15分钟。
-
最后一步
点击查看大图 成品~
小贴士
配比什么的不必严格按照菜谱来 多一点少一点没太大所谓；巧克力豆的含糖量不同 我家的就很甜 所以只做最后装饰用；烤的时候盖一层锡纸 饼干会更松软 喜欢脆的的话就不必了；用电动打蛋器吧亲 目测手动会很累；粉类我全都没过筛 不会受影响的 这款饼干并不像蛋糕或者马卡龙要求那么高 很适合新手哦
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2013-10-13
换一个做法相关分类
相关推荐