抹茶蜜语
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
低筋面粉
30g 、
抹茶粉
5g 、
鸡蛋
2个 、
细砂糖
24g 加入蛋白中 、
细砂糖
12g 加入蛋黄中 、
牛奶
16g 、
玉米油
16g 、
糖粉
适量 、
动物性淡奶油
100ml
、
蜜豆
适量
烹饪步骤
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1/5
按照戚风蛋糕的做法制作面糊，豆果上有很多很棒的戚风制作方法，肉饼就不赘述了，不同的只是将面粉和抹茶粉混合过筛后加入，蛋白打至湿性发泡就可以。
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2/5
将面糊倒入铺好油纸或锡纸（肉饼用的是油纸)的8寸方形烤盘，抹平，震出大气泡，入烤箱175度，16分钟，蛋糕胚烤好后撕开四周的油纸,晾凉。如果表面上色过重，可以翻转过来底部朝上。
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3/5
用直径6cm的圆形切模切数片蛋糕（肉饼为了不浪费，用不同大小的切模切的），奶油加糖粉打至可以裱花的程度。
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4/5
先放一片蛋糕，用小号菊花裱花嘴画圈挤满奶油，撒上适量蜜豆，再挤上一层奶油，盖上同样大小的蛋糕片，再挤一层奶油，撒上蜜豆，最后撒点糖粉装饰就行了。不喜欢太多奶油的，也可以只在外围挤一圈奶油就行了。
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最后一步
点击查看大图 成品就是这样了。步骤图真的无能啊，还是没有习惯边做边拍照。
小贴士
南方的室温还是有点高，做完后放冰箱冷藏一会儿，口感似乎更好，不过也因个人喜好而异。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2013-10-13
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