冬瓜汆丸子——假期给宝宝做的美食之一
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时间：30分钟
食材清单
肉馅
250克 、
冬瓜
400克 、
葱姜末
各约半个鸡蛋大小
、
盐（丸子）
2克
、
盐（汤）
3克
、
白胡椒粉（丸子）
3克
、
白胡椒粉（汤）
2克
、
蛋清
一个 、
酱油
10ml 、
香油
1ml 、
香菜
适量 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 冬瓜切成厚0.5cm的片备用，肉馅内放入蛋清、葱姜末、酱油顺时针搅拌到肉馅上劲；
-
2/5
点击查看大图 放入两片姜片做一锅热水，期间冬瓜切成厚0.5cm的片备用；
-
3/5
点击查看大图 水开后，转小火，用手沾些清水，取可以握在手心内的肉馅量为宜，用拇指与其余四指挤压肉馅，使肉馅从虎口穴位处出来，便会形成丸子，待丸子做的差不多了将火调到中火；
-
4/5
点击查看大图 待丸子快要煮熟，放入冬瓜，最后调入盐、白胡椒粉和香油；
-
最后一步
点击查看大图 盛出时可以洗一些香菜切碎放进去更美味！
小贴士
1、这是我家宝宝常吃的饭，有荤有素也是我最喜欢做给他的美味； 2、这也是我家人喜欢的饭，母亲和我喜欢吃素就吃冬瓜多些，剩下的丸子父亲和老公最喜欢~ 3、肉馅里加入蛋清比较好上劲； 4、冬瓜最好完全切掉外面的硬皮，不然冬瓜都软了，边上的那部分还是觉得有点硬；
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2013-10-09
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