牛气冲天
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
澳洲牛臀腰肉
500克切成大小相等的片
、
金针菇
100克切成大小相等的片 、
澳洲熟牛板筋
100克切成大小相等的片
、
牛骨浓汤
500克牛骨加水制成清汤
、
红枸杞
5克水泡好备用
、
盐
10克 、
糖
2克 、
白胡椒粉
2克
、
鸡粉
5克 烹饪步骤
-
1/4
牛肉块焯水沥干，确保汤汁清澈
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2/4
将焯好的牛肉块、蘑菇、牛板筋放入牛骨浓汤中煮开，转小火炖至软嫩
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3/4
加盐、胡椒、鸡粉、糖煮几分钟
-
最后一步
汤料部分倒入宝鼎中，上面点缀枸杞，趁热食用
小贴士
特点：制汤选用传统官府菜手法，用料讲究，汤浓味厚，原料软烂，口味咸鲜，营养丰富，器皿选用中华宝鼎，具有鲜明的中国特色。 爱好下厨的牛肉爱好者们，这款菜谱绝对值得你拥有！
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2013-09-26
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