五彩牛肉粒
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
牛里脊
200克 、
豌豆
200克 、
红椒
半个 、
黄椒
半个
、
姜
2片 、
干辣椒
数个 、
香蒜辣椒酱
2汤匙(30ml)
、
料酒
1茶匙(5ml) 、
生抽
1茶匙(5ml) 、
干淀粉
1茶匙(5克)
、
蚝油
2汤匙(30ml) 、
盐
1/2茶匙(3克) 烹饪步骤
-
1/3
牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟。
-
2/3
豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆),放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。
-
最后一步
炒锅中倒入油,待7成热时,放入干辣椒和姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分钟,脱生后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。
小贴士
**没有香蒜辣酱可以不用,直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦。 **没有红椒,没有黄椒,就不要放,仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。
发布于 2010-01-05
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