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丝瓜炒肉丝

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时间：30分钟

食材清单

丝瓜 1条、瘦肉 150克、

青红椒各1个

、花生油适量、

蒜末、生姜丝适量

、老抽少许、盐少许、胡椒粉少许、白糖少许、生粉少许

烹饪步骤

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瘦肉切丝加入少许生粉、盐、老抽、花生油调匀腌制。 2、丝瓜削皮洗净切滚刀，青红椒切片。 3、油锅烧热，放入肉丝爆炒断生立刻盛出，锅中留少许油，加入蒜末生姜丝爆，倒入丝瓜和青红椒快速翻炒，水分干后，加一小汤匙水，再继续炒，水分再干后，又加一小汤匙水，反复几次，只到丝瓜炒到微微柔软时加少许盐、胡椒、白糖和之前爆炒的肉丝翻炒均匀后关火装盘。

小贴士

用白糖代替味精，更健康！

发布于 2013-09-25

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