卤肉饭
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
500g 、
鸡蛋
2个 、
小青菜
若干
、
料酒
1汤匙 、
老抽
1汤匙 、
生抽
3汤匙 、
桂皮
1块 、
干辣椒
2个 、
八角
2个 、
香叶
1片 、
白胡椒粉
1/4茶匙
、
五香粉
1/4茶匙 、
单晶冰糖
4小块
、
姜末
1汤匙
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 五花肉切成边长约0.5cm的丁，每一块肉丁上都要带皮哦，这样会比较香。
-
2/5
点击查看大图 锅中倒入油，倒入姜末，煸至金黄色。
-
3/5
点击查看大图 倒入五花肉丁，翻炒至肉色发白。加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
-
4/5
点击查看大图 加入桂皮、干辣椒、八角2个、香叶、白胡椒粉、五香粉、冰糖，继续翻炒至出香味。加入热水，没过五花肉2cm左右。大火煮开。
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最后一步
点击查看大图 大火煮开后，加入白煮蛋，转至小火炖1小时。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2013-09-23
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