五仁月饼
2.1万人浏览 · 121人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
综合坚果
230g
、
干果
200g
、
中粉
200g
、
中粉
100g
、
蜂蜜
50g 、
玉米油
80g 、
盐
3g 、
热水
80g
、
枧水
2g
、
转化糖浆
75g
、
花生油
25g 、
奶粉
5g 烹饪步骤
-
1/7
转化糖浆和花生油、枧水混合乳化，加入面粉100g和奶粉混合成团，用保鲜膜包好静置至少1小时。
-
2/7
200g中粉用150度烤20分钟左右，晾凉过筛。
-
3/7
点击查看大图 坚果和干果分别切成小粒。
-
4/7
点击查看大图 取一个大盆，装入干果，加入盐和中粉混合均匀，再倒入蜂蜜和玉米油搅拌均匀，然后加入热水拌匀
-
5/7
待4稍凉再倒入坚果混合均匀即可
-
6/7
将饼皮和馅料分别分成15克和35克的圆球，取一个饼皮包入馅料，盖模
-
最后一步
烤箱200度预热，放入月饼生胚，5分钟后取出刷上蛋液，继续烤5分钟后降到180度大约10分钟表面上色即可
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2013-09-20
换一个做法相关分类
相关推荐