番茄炖牛腱子
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛腱子洗净
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点击查看大图 切小块焯水后捞起
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点击查看大图 准备调料
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点击查看大图 番茄和洋葱洗净用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮
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点击查看大图 分别切小片（留一个番茄待用）
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点击查看大图 热锅倒入橄榄油，温油下入牛肉两面微煎后盛起
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点击查看大图 留余油下入调料爆香
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点击查看大图 倒入番茄煸炒出香味，再倒入洋葱煸炒均匀，倒入牛肉加入适量盐和料酒
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点击查看大图 加入开水
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点击查看大图 把所有食材全部倒进电压锅调制煲汤25分钟
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最后一步
点击查看大图 25分钟后等排气完能打开时候倒入番茄再调制5分钟煮开就行
小贴士
先要说为什么留一个番茄，番茄进高压锅后到最后都变成浓汤了，为了菜品的美感留一个最后加入。 这道汤很鲜美，我没加鸡精调味。 牛肉回缩很厉害，切大一点的块煮汤最好。 用油微煎的方法可以帮助去腥增香。
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发布于 2013-09-18
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