冰皮月饼（奶黄馅）
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时间：30分钟
食材清单
冰皮用料
、
糕粉（熟糯米粉）
30克
、
鹰粟粉（玉米粉或生粉）
10克
、
糖
20克 、
牛奶
80ml 、
黄油
10克 、
奶黄馅
、
面粉
10克 、
吉士粉
30克
、
鹰粟粉
10克
、
糖
40克 、
鸡蛋
2个 、
牛奶
150ml 、
黄油
10克 烹饪步骤
-
1/8
皮的做法：A，将牛奶倒入一小锅中文火加热至起小泡倒入糖搅拌至糖融化，最后加入黄油。待黄油融化完关火！
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2/8
将糕粉和鹰粟粉混合。将A倒入其中，和匀后待凉。
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3/8
点击查看大图 奶黄馅做法：A，将面粉，吉士粉，鹰粟粉，糖和两个鸡蛋和匀。过筛！
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4/8
点击查看大图 取一不粘锅倒入牛奶和黄油。
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5/8
点击查看大图 将A倒入其中，不停的搅拌。
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6/8
点击查看大图 这样奶黄就做好了！
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7/8
点击查看大图 皮分成20克的小团团，奶黄分成30克。
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最后一步
点击查看大图 包起，压模！
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2013-09-18
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