盐焗鸡

• 1/3

  三黄鸡一只，去头，爪，脖子后备用。

• 2/3

  将盐抹遍鸡全身，里外都要。边抹边按摩，腿的部分加强按摩 。腌制半小时。

• 最后一步

  铸铁锅下少许的油后，放入几粒花椒，姜片，葱。将腌好的鸡放入，焗20分钟，翻面再焗20分钟，冷却后取出。

小贴士

1.三黄鸡不要太大，2.5斤为宜。2.可以用筷子戳入鸡腿，筷子取出干净，鸡肉熟。3.盐焗的过程可以多翻翻，以免粘锅。

发布于 2013-09-17

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