南瓜蜜豆蛋糕卷
2.1万人浏览 · 281人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/23
点击查看大图 准备好所有的食材。
-
2/23
点击查看大图 低粉过筛两次备用。
-
3/23
点击查看大图 南瓜微波后压成泥备用。
-
4/23
点击查看大图 蛋黄和蛋清分开。
-
5/23
点击查看大图 蛋黄中加入色拉油。
-
6/23
点击查看大图 搅拌均匀。
-
7/23
点击查看大图 再加入30克白糖继续搅拌均匀。
-
8/23
点击查看大图 加入南瓜泥拌均匀。
-
9/23
点击查看大图 筛入低粉。
-
10/23
点击查看大图 搅拌均匀无颗粒状面糊。
-
11/23
点击查看大图 再倒入蜜豆继续拌均匀备用。
-
12/23
点击查看大图 蛋清中滴入3滴柠檬汁。
-
13/23
点击查看大图 用电打器搅打。
-
14/23
点击查看大图 分次加入白糖继续搅打均匀。
-
15/23
点击查看大图 搅打至硬性发泡,可竖起一个小尖子。
-
16/23
点击查看大图 把蛋白糊和蛋黄糊分三次混合。
-
17/23
点击查看大图 用刮刀翻拌均匀。
-
18/23
点击查看大图 烤盘铺油纸倒入蛋糕糊抹平轻震出气泡。
-
19/23
点击查看大图 烤箱预热170度放入烤盘15-20分钟。
-
20/23
点击查看大图 烤好的蛋糕取出微凉。
-
21/23
点击查看大图 抹上适量果酱。
-
22/23
点击查看大图 在轻轻卷成长条。
-
最后一步
点击查看大图 包入油纸放入冰箱冷藏定型,吃的时候切片即可。
小贴士
面粉要提前过筛,这样蛋糕的口感才细腻。 鸡蛋也要提前从冰箱取出放置室温才好打发。
4/23
展开全部23个步骤
发布于 2011-11-01
换一个做法相关分类
相关推荐