南瓜蜜豆蛋糕卷
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/23
点击查看大图 准备好所有的食材。
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2/23
点击查看大图 低粉过筛两次备用。
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3/23
点击查看大图 南瓜微波后压成泥备用。
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4/23
点击查看大图 蛋黄和蛋清分开。
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5/23
点击查看大图 蛋黄中加入色拉油。
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6/23
点击查看大图 搅拌均匀。
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7/23
点击查看大图 再加入30克白糖继续搅拌均匀。
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8/23
点击查看大图 加入南瓜泥拌均匀。
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9/23
点击查看大图 筛入低粉。
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10/23
点击查看大图 搅拌均匀无颗粒状面糊。
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11/23
点击查看大图 再倒入蜜豆继续拌均匀备用。
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12/23
点击查看大图 蛋清中滴入3滴柠檬汁。
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13/23
点击查看大图 用电打器搅打。
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14/23
点击查看大图 分次加入白糖继续搅打均匀。
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15/23
点击查看大图 搅打至硬性发泡，可竖起一个小尖子。
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16/23
点击查看大图 把蛋白糊和蛋黄糊分三次混合。
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17/23
点击查看大图 用刮刀翻拌均匀。
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18/23
点击查看大图 烤盘铺油纸倒入蛋糕糊抹平轻震出气泡。
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19/23
点击查看大图 烤箱预热170度放入烤盘15-20分钟。
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20/23
点击查看大图 烤好的蛋糕取出微凉。
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21/23
点击查看大图 抹上适量果酱。
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22/23
点击查看大图 在轻轻卷成长条。
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最后一步
点击查看大图 包入油纸放入冰箱冷藏定型，吃的时候切片即可。
小贴士
面粉要提前过筛，这样蛋糕的口感才细腻。 鸡蛋也要提前从冰箱取出放置室温才好打发。
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展开全部23个步骤
发布于 2011-11-01
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