肉松,肉松的极度诱惑
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 我买的是一块通脊肉。切成大块,焯水,去掉血沫子。然后重新做水,加酱油,葱和姜和肉一起煮。大概要煮1-1.5小时,捞出来一按肉就能碎的程度。然后用食物料理机,打碎成肉松状。这个时候的肉松很容易就干了。。所以一定要盖好盖子。平底锅加入10ml的油,小火烧热倒入肉松炒。从始至终都保持小火~
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点击查看大图 当肉还是微微湿润的时候,加入五香粉或者咖喱粉。加入不一样的调料是不一样的味道。搅拌均匀之后加糖,盐,还有酱油。稍微上色就好,因为加热久了肉会看的金黄金黄的~炒制的过程大概8-10分钟。出锅前放进炒熟的芝麻
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最后一步
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小贴士
400g肉,一共做了2小罐~看了这肉松真没我想的那么出数~ 我以为能做好大一罐子呢~ so 便宜货表买哦
发布于 2011-10-27
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