鲜鲍鱼鸡汤
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。
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点击查看大图 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。
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点击查看大图 把鲍鱼肉和壳分离出来。
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点击查看大图 分离出来的鲍鱼肉。
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点击查看大图 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。
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点击查看大图 鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。
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点击查看大图 土鸡洗净。
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点击查看大图 将鸡切成小块。
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点击查看大图 锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。
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点击查看大图 大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？）
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最后一步
点击查看大图 转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。
小贴士
鲍鱼的营养丰富： 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素； 2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质； 3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用； 4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患； 5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。
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发布于 2011-10-27
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