野钓水煮鱼火锅-户外美食
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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将钓的一尾约2斤重的鱼置于案面，切头、去鳞、宰杀置净~ 配料：小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒备齐~
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开火，热油~~
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将油加热至50度左右，依次放入花椒、姜蒜、辣椒等配料，继续烧热油至沸腾出香味~
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将切好的鱼肉放入锅中，翻搅，让鱼肉充分与热油和配料混合~
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5/7
待鱼肉有七、八成熟时候，倒入锅中少许纯净水盖锅盖炖汤~
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6/7
大火加热至鱼肉烂熟~
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最后一步
大功告成，'野钓原味水煮火锅鱼'制成，敬请品尝~
小贴士
1.别过量食用水煮鱼，特别是那种隔三差五便要来一盆的“上瘾”者更要注意适可而止。 2.水煮鱼是高蛋白、高热量的食物，天气渐冷的季节吃一些高能量的食物有好处，但要注意搭配蔬菜食用，免得造成维生素缺乏。 3.因吃水煮鱼造成第二天排便不畅，那是因为太辣的缘故，这时最好多喝茶，如果有萝卜可以吃一些来通气。 4.吃完水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼，上火，因为这些食物主湿，易生痰、生热。在冬季如果常吃水煮鱼，每天至少喝1000毫升的水来缓解一下火气。 5.注意野外用火安全和环保。
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发布于 2009-12-16
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