口水鸡
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡肉
、
红油
4勺 、
白糖
2勺 、
醋
2勺 、
生抽
2勺 、
花椒油
2勺
、
黄酒
1勺 、
芝麻
2勺 、
香花生
一小把
、
辣椒碎
一勺
、
香葱末
适量
、
姜末
适量
、
味精1/4勺
适量
、
黄瓜
适量 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
-
2/4
点击查看大图 给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
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3/4
点击查看大图 切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；
-
最后一步
点击查看大图 鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2011-09-30
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