心有灵犀一碗面---猪肝炒面
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
蒸面条
500克
、
猪肝
250克 、
小油菜
2颗
、
胡萝卜
半个 、
黄豆芽
50克 、
盐
适量 、
糖
2克 、
料酒
10克 、
胡椒粉
3克 、
老抽
5克 、
生抽
15克 、
鸡精
2克 、
香油
适量 、
辣椒油
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备好所有的食材。
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2/10
点击查看大图 猪肝洗净切片,胡萝卜切片。
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3/10
点击查看大图 猪肝加入盐,糖,料酒,胡椒粉,生抽拌均匀腌制片刻。
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4/10
点击查看大图 炒锅到油烧热倒入猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
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5/10
点击查看大图 底油放入胡萝卜,黄豆芽,油菜翻炒。
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6/10
点击查看大图 加入老抽和生抽。
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7/10
点击查看大图 倒入蒸面条。
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8/10
点击查看大图 加少许糖和盐翻炒均匀。
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9/10
点击查看大图 再加少许胡椒粉。
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最后一步
点击查看大图 淋入香油和辣椒油翻炒均匀出锅。
小贴士
猪肝炒至变色坚挺即可盛出,然后再和其他食材混合,这样炒出的猪肝滑嫩鲜美。 面条是买的蒸熟的面条,所以不需要煮至,如果是普通面条要先煮熟再炒至。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2011-09-21
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