鲜虾肉馄饨
60497人浏览 · 236人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 明虾去头剥壳去肠泥,用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀。
-
2/8
猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀,边朝一个方向搅打一边加入少许清水,搅打上劲。
-
3/8
取一张馄饨皮,摊开在手心,在馄饨皮上放猪肉馅,再放一只虾仁。
-
4/8
如图卷起来。
-
5/8
在准备捏起来的地方抹一点清水,捏住两边,交叉叠起来,按紧。
-
6/8
把所有馄饨包好。
-
7/8
锅中放多点水烧开,放入馄饨,用锅铲推开避免粘锅,等锅中煮开,倒入一小碗冷水,再次煮开后,馄饨浮上来,开盖再煮一分钟即可。
-
最后一步
碗里放盐、香麻油、白胡椒粉、紫菜(调味料按照自己喜欢的放),把煮好的馄饨和汤水盛入碗中即可开动啦!
小贴士
1. 肉末搅打上劲的时候,边搅打边加入一些清水(或者肉汤),可以让肉末更嫩更有水份。 2. 包好的馄饨如果一次吃不完,可以放冰箱速冻保存,下次要吃的时候,锅中水烧开,无需解冻馄饨,直接倒入开水中煮熟。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2011-09-20
换一个做法相关分类
相关推荐