风味美食:炒焖子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 天贝切丁,焯水过凉控干备用;
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2/9
点击查看大图 用水将红薯淀粉调成糊状备用;
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3/9
点击查看大图 将大蒜拍碎,捣成泥状,加适量盐和水调匀,备用;
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4/9
点击查看大图 锅中放水(与淀粉糊的比例为3:1)烧开,将淀粉糊慢慢倒入,边倒边搅;
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5/9
点击查看大图 成软糊状时倒入天贝搅拌均匀即可出锅;
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6/9
点击查看大图 装入方盘中,摊开晾凉;
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7/9
点击查看大图 将晾凉后的天贝凉粉切成方丁;
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点击查看大图 平底锅放入适量食用油,将天贝凉粉倒入,用中高火煎至两面焦黄即可装盘;
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最后一步
点击查看大图 可浇上咸蒜汁或香辣酱即可食用。
小贴士
注意:可举一反三,如若煮薯粉时放入蔬菜汁,就可做出彩色的焖子;若加一些其他的坚果丁,也许口味会更香吧。 1.红薯粉的选择:颗粒状。 2.本菜不吸油,少量油即可。
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发布于 2011-09-03
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