玉兰花肉丸子

Name: 玉兰花肉丸子
Ingredients: 猪肉馅 200克; 玉兰花 2朵（约20片花瓣）; 马蹄（去皮净重） 100克; 鸡蛋（只用蛋清） 1个; 20克; 2汤匙（30ml）; 1汤匙（15ml）; 2汤匙（30ml）; 1/2茶匙（3克）; 少量; 1茶匙（5克）; 少许

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

猪肉馅 200克

、玉兰花 2朵（约20片花瓣）、

马蹄（去皮净重） 100克

、

鸡蛋（只用蛋清） 1个

、

姜末 20克

、香油 2汤匙（30ml）、料酒 1汤匙（15ml）、生抽 2汤匙（30ml）、盐 1/2茶匙（3克）、鸡精少量、淀粉 1茶匙（5克）、油少许

烹饪步骤

小贴士

玉兰花：性温，具有益肺和气、温中解肌、利九窍、去头风、治鼻病、明目、祛痰等功效。玉兰花茶还有降血压的效果。荸荠：味甘、性寒；具有清肺热、生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效；荸荠中有一种“荸荠英”，对降低血压也有一定效果，这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。猪肉：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；能补肾养血，滋阴润燥。但是湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌食。

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发布于 2009-12-07

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