奶香玉米小馒头
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 面粉加入玉米粉和酵母放入搅拌桶中。
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2/11
点击查看大图 加入米酒和牛奶。
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3/11
点击查看大图 搅拌成面团。
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4/11
点击查看大图 再加入橄榄油合成光滑的面团。
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5/11
点击查看大图 发酵两倍大备用。
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6/11
点击查看大图 发好的面团取出揉均匀光滑。
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7/11
点击查看大图 把面团擀成长方大片。
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8/11
点击查看大图 卷成长条。
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9/11
点击查看大图 在切成等份小块面团成为馒头生坯。
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10/11
点击查看大图 把馒头生坯稍整形放入蒸笼再次发酵15分钟。
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最后一步
点击查看大图 大火蒸制15分钟焖至3-5分钟即好。
小贴士
面粉和玉米粉的比例3:1最好，这样馒头口感才好。 和面团时面粉和玉米粉要揉均匀，这样馒头色泽才均匀好看。 蒸好的馒头不要马上取出，焖至3-5分钟馒头才不会塌陷。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2011-08-29
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