软炸虾仁
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
将海虾去壳,挑出虾线,将虾一切为二。
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2/3
虾仁入碗加盐、胡椒粉、水淀粉抓匀腌制3-5分钟。盆中加蛋清、面粉、生粉、泡打粉,少许水调成薄糊,放置5分钟待用。
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最后一步
将虾仁放入面糊中裹匀,逐一下入六成热油锅中,定型后转动锅使虾仁散开,炸至金黄色捞出控油即可。
小贴士
食用的时候旁边撒些椒盐,味道更好哦。
发布于 2011-08-27
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