最人气吃法的鸡汁土豆泥
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好原料,土豆去皮切片。
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点击查看大图 把切成片的土豆放在盘中,上锅蒸20分钟至软。
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点击查看大图 蒸好的土豆趁热放到袋子中,用擀面杖擀碎。
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点击查看大图 把碾好的土豆泥放到碗中,加入沙拉酱拌匀。
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点击查看大图 再加入奶酪,喜欢的话可以多加一些。
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点击查看大图 加入香草碎,香草碎中含有海盐,无需额外放盐。没有香草碎也可以省略,但需要适当用盐提味,勿多,因为鸡精也是有咸味的。
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点击查看大图 鸡汁倒在容器中,加入少许清水稀释开。
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点击查看大图 把稀释的鸡汁加入到土豆泥中,拌匀。另外留一些后面装饰用。
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点击查看大图 裱花袋里放入中意的花嘴,我用的是菊花花嘴。填入调好的土豆泥,螺旋的形状挤在容器中。
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点击查看大图 稀释后的鸡汁淋在挤好的土豆泥上,做装饰。
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点击查看大图 最后撒上混合香料,装饰完毕。
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最后一步
点击查看大图 不急着吃的建议盖上盖子,避免风干。
小贴士
1.土豆蒸制软烂的时间*掌握,根据土豆大小和火力,还有锅的密封性有关。 2.土豆蒸软后放在袋中碾碎,不要充分冷却,冷却的土豆会有回性,该变硬了。 3.鸡汁中加入清水,是降低咸度,另外方便淋入到土豆泥中,因此加水无需多,鸡汁:水=1:2即可。 4.土豆泥中可以加入喜欢的原料,如火腿粒、培根丁、等细小的原料丰富口感。
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发布于 2011-08-11
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