夏日里的一碗开胃汤--酸辣汤
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸭血
100克 、
盒装豆腐
100克
、
黄花菜
50克 、
木耳
30克 、
鸡蛋
一个 、
香菜
适量 、
葱姜
适量 、
盐
适量 、
香醋
20克 、
油辣椒
5克
、
生抽
5克 、
胡椒粉
2克 、
鸡精
2克 、
水淀粉
适量
、
香油
适量 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 准备好所有的食材。
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2/14
点击查看大图 鸭血切大片入开水中煮上2分钟捞出沥水。
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3/14
点击查看大图 把鸭血切成小块，黄花菜和木耳提前泡发洗净切丝备用。
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4/14
点击查看大图 炒锅倒油爆香葱姜。
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5/14
点击查看大图 倒入鸭血和黄花菜木耳翻炒均匀。
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6/14
点击查看大图 加入适量的清水。
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7/14
点击查看大图 加入生抽。
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8/14
点击查看大图 加入香醋。
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9/14
点击查看大图 在加入油辣椒。
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10/14
点击查看大图 加入胡椒粉煮上5-8分钟。
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点击查看大图 加入适量的湿淀粉使汤汁浓稠。
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点击查看大图 再放入切条的豆腐关小火煮开加入少许盐和鸡精调味。
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点击查看大图 鸡蛋打散浇入汤中搅拌均匀。
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最后一步
点击查看大图 最后撒香菜淋入香油关火。
小贴士
鸭血提前煮一下，可以去除一些腥味口感也更好。 豆腐最后放入要用中小火煮开，火太大豆腐很容易碎。 酸辣的程度也可随自己口味调节。
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展开全部14个步骤
发布于 2011-08-01
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