香煎三文鱼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
三文鱼
一块 、
芦笋
几根 、
土豆
半个 、
胡萝卜
半个 、
黑胡椒碎
少许
、
黑胡椒汁
少许
、
白葡萄酒
一勺 、
生抽
一勺 、
食盐
少许 、
黄油
一小块 、
蒜蓉
少许
、
味鲜汁
少许
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 三文鱼解冻洗净,用白葡萄酒,味鲜汁郁之,可以擦上少许黑胡椒碎和少许蒜蓉,腌制半小时左右
-
2/5
点击查看大图 芦笋几根切去老根,留下比较嫩的部分,入开水焯熟,然后浸入冰水中保持清爽,然后捞出用植物油和少许食盐拌一拌
-
3/5
点击查看大图 把胡萝卜和土豆都切小块,用凉水洗干净,捞出放碗里用微波炉打3分钟左右,差不多熟了,放锅里用黄油煎一煎,撒点盐放少许生抽进去调味
-
4/5
点击查看大图 德尔电磁炉架上平底锅,开文火,锅热后,放进腌好的三文鱼煎,正面2-3分钟,再翻过来2-3分钟,三文鱼就煎好了,我们喜欢吃熟透了的,如果想吃更嫩一些的三文鱼,可以适当减少煎制时间。
-
最后一步
点击查看大图 把准备好的芦笋、土豆块、胡萝卜块都摆入大盘中,再放进煎好的三文鱼,往三文鱼上浇一些黑胡椒汁,再挤点柠檬汁在三文鱼上面,切点柠檬片布边上,香煎三文鱼就做好了。
小贴士
1.配菜可有可无,有的话,比较丰富一些,没有其实无所谓,配生菜,圣女果,花菜之类的吃也行 2.三文鱼解冻后稍微腌一腌,然后煎,不放油或者放一点点油都好,几分钟就煎好了,抹上黑胡椒汁就好吃 3.柠檬汁最好有,实在没有也没关系
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2013-09-12
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