电饭煲简易煲仔饭:腊味贡丸煲仔饭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
大米(我用的是广东出产的丝苗米)
、
贡丸
、
腊肠
、
风干肠
、
菜心
、
油麦菜
、
植物油
少许 、
清水
适量 、
白糖
半份 、
黄酒
半份 、
红烧汁
1份
、
蒸鱼豉油
三份
、
姜
适量 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 米洗净,淘一遍即可,加水,水没过米一个手指肚即可,蒸前滴一两滴植物油。
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2/5
点击查看大图 放到煮饭位,开始煮,等锅开的过程中,把菜洗净,腊味改刀,加入安井家的贡丸和哈尔滨风干肠。
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3/5
点击查看大图 继续煮饭,等锅里的水基本收干时,顺着锅边淋一圈植物油,这是出饭焦的关键步骤。
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4/5
点击查看大图 同时把切好的菜心和油麦菜放入,广式一般有菜心就可以了,此外加油麦菜,这时饭基本已经煮好了,弹到保温键,用余温把菜烫熟即可。
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最后一步
点击查看大图 最后调碗汁,三份豉油一份红烧汁半份黄酒半份白糖,拌匀,豉油和红烧汁我都用的李锦记的,也可以用六月鲜代替,开锅,擦入一些鲜姜末,倒入碗汁,拌匀,再盖盖子闷它一下,就可以吃喽。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2011-07-29
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