无锡排骨
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备好排骨,料酒,酱油,姜蒜,白糖,细盐。
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点击查看大图 汤锅烧水,加入姜片及蒜头。
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点击查看大图 煮至出味。
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点击查看大图 将排骨下锅。
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点击查看大图 煮至肉质变白,微熟再沥水出锅备用。
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点击查看大图 另起锅,加入油,加入细盐。
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点击查看大图 将煮过的排骨下锅。
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点击查看大图 煎至排骨酥黄,夹出备用。
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点击查看大图 原锅加炉。
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点击查看大图 加入姜片八角爆香。
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点击查看大图 再将排骨回锅。
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12/18
点击查看大图 加入一匙白糖。
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13/18
点击查看大图 加入适量料酒。
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点击查看大图 加入适量酱油。
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点击查看大图 再加入适量清水,以满过排骨半身即可。
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点击查看大图 煮至汤底变少,浓稠时关火。
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点击查看大图 加入一勺芝麻,晃锅至排骨挂酱即可。
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最后一步
点击查看大图 一份咸香微甜版的无锡排骨完成。
小贴士
按亲们自己的口味来调节这个调料的用量哦。
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发布于 2011-07-26
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