什锦烤肉串
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
羊腿肉
1块
、
洋葱
半个 、
青椒
一个 、
红彩椒
半个
、
黄彩椒
半个
、
香菇
、
酱油
适量 、
椒盐
少许
、
料酒
少许 、
辣椒粉
少许 、
蚝油
少量 、
胡椒
适量
、
孜然
少许
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 羊腿肉一块，洗净控水。
-
2/6
点击查看大图 青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；洋葱半个，洗净切片；新鲜香菇洗净切块。
-
3/6
点击查看大图 把羊腿肉切成两厘米见方的块状，装入盆中，倒入适量料酒、酱油、椒盐，戴上一次性手套抓均匀，腌制20分钟左右。
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4/6
点击查看大图 准备好签子，不锈钢和竹签都可，把各种食材串成什锦串。
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5/6
点击查看大图 也可以根据个人喜好完全穿成羊肉串，或其他搭配。烤箱预热后，在穿好的什锦串上刷一层蚝油，放入烤箱，200度烤制20分钟左右即可。
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最后一步
点击查看大图 出炉后，可根据个人口味，适量撒椒盐、辣椒粉、黑胡椒、孜然等调料食用。
小贴士
1、羊肉略带些肥肉烤出来更香更好吃。 2、什锦素材可根据个人喜好选择。 3、入烤箱之前，烤串上刷一层油可锁住食材部分水份，可保持口感，避免烤制出来后过干。 4、具体烤制时间，根据自家烤箱情况掌握。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2011-07-05
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