美味情缘之户外烤鸡─户外美食
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
鸡开膛,找2、3根短的竹棍或木棍在翅膀和大腿位置把鸡胸撑开。
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2/7
再找一个长的棍子(最好头有个小叉的,方便穿牢鸡鸡)把鸡从屁股处往鸡头处穿过去;
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3/7
用盐把鸡内外都抹一遍,顺便抹点白酒腌制半小时左右(有酱油也可以抹点酱油,烤的时候就不要涂酱油了)。
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4/7
篝火边搭个小架子,给架着穿鸡的长棍子,这样才不会累到手。
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5/7
不能用明火去烧,一定要用炭火慢慢烤;烤的过程中不时翻动一下,用小刀把厚肉一点的地方划开几个口子;涂点白酒。
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6/7
不用涂油,鸡一烤都会出油的;有香油的话可以涂少许,不要多。
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最后一步
烤得金黄金黄,确定鸡都熟透了,就可以出炉了!有芝麻、辣椒粉可以在出炉前均匀撒上,香喷喷的烤鸡就可以开抢了!
小贴士
烤鸡一直是我们户外露营生活的至爱,烤鸡工序非常简单,所需配料不多,非常适合户外的晚上在篝火边烧烤。惟一缺点就是要有耐心去烤!
4/7
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发布于 2009-11-26
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