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见首不见尾：焖烧鱼头

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黄静
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
青鱼头 一个
、 料酒 少许 、 盐 适量 、 姜 少许 、
干红辣椒 少许
、 生抽 少许 、 老抽 少许 、 白糖 少许 、 胡椒粉 少许 、 蚝油 少许 、 葱花 少许
烹饪步骤
小贴士

1.煎鱼头的时候尽可能的煎到两面微黄。如果不怕浪费油的话，把腌好的鱼头拍上薄薄一层干淀粉入锅炸至表面金黄，效果更好。 2.不论是煎还是煮的过程中，都要尽量少翻锅，一面烧好再翻到另一面，中间不时的晃晃锅子就行。
4/4

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发布于 2011-05-09

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