新疆面食:丁丁炒面
186809人浏览 · 1788人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面粉
300克 、
牛肉
100克 、
青椒
50克 、
红椒
50克 、
番茄
一颗 、
洋葱
半颗 、
葱
10克 、
蒜
10克 、
清水
适量 、
食用油
适量 、
盐
5克 、
糖
2克 、
鸡精
少许 、
老抽
少许 、
生粉
少许 、
孜然
少许
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 面粉中加入少许盐,倒入清水,和成表面光滑的面团,盖上湿布醒2小时,牛肉切成丝加盐、糖、鸡精、老抽。生粉,用筷子延一个方向搅拌,加一勺油搅匀,腌制30分钟。
-
2/4
点击查看大图 把醒好的面团擀成面片,切成条再切成丁下入开水锅煮熟捞出浸至于凉水里,再捞出沥干水,加入食用油搅匀。
-
3/4
点击查看大图 锅热烧油,加入腌制的牛肉丝,用筷子划熟,控油捞出;锅洗净倒油,加入洋葱葱蒜,煸炒至洋葱呈现半透明状,倒入去皮切丁的番茄翻炒,炒出茄汁。
-
最后一步
点击查看大图 倒入切丁的青红椒翻炒,炒匀后倒入面片,直至面片完全吸收茄汁后,投入牛肉丝、老抽、盐、鸡精、孜然,炒出香味即可。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2011-05-09
换一个做法相关分类
相关推荐