韩式拌杂菜——凉菜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
香菜
、
绿豆芽
、
莴苣
、
粉丝
、
香菇
、
黑木耳
、
油
适量 、
醋
少许 、
胡椒粉
适量 、
白糖
少许 、
酱油
少许 、
辣酱
适量
、
姜
几片 、
大蒜头
适量 、
香油
适量 烹饪步骤
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1/11
把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切丝。
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2/11
点击查看大图 水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水份。
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3/11
点击查看大图 再把香菇、黑木耳放入焯滚。
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4/11
点击查看大图 放入莴苣丝，马上捞出沥干水份。
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5/11
点击查看大图 沥干水份放盆中待用。
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6/11
点击查看大图 再把干粉丝放入烧滚。
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7/11
点击查看大图 捞岀放在凉白水中过凉，这样全部泡发了。
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8/11
点击查看大图 用一只鸡蛋摊蛋皮。蛋皮切丝。
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9/11
点击查看大图 把所有食材放一起。
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10/11
点击查看大图 大蒜头切末、姜切末，热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋烧滚即可，冷却后再拌制。
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最后一步
点击查看大图 倒入调料，戴上手套拌匀。(各家口味不同，可以跟据自家再调制昂)
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展开全部11个步骤
发布于 2011-04-18
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