意大利海鲜焗饭
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
大虾
2只
、
虾肉或虾仁
100g
、
扇贝肉
100g
、
小泥肠
50g 、
米饭
2碗 、
马苏里拉芝士
150g
、
口蘑
8个 、
西兰花
4朵 、
洋葱
半个 、
淡奶油
2汤勺 、
海鲜汤（焯海鲜的汤）
半碗
、
白葡萄酒
50g 、
大蒜
4瓣 、
面粉
2汤勺 烹饪步骤
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1/6
扇贝肉、大虾、虾肉，煮一下。开锅一分钟就ok。水要少，没过所有海鲜即可，煮海鲜的汤一会要用的。
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2/6
炒锅放黄油，油化了以后放入蒜蓉和洋葱炒香，放入口蘑继续炒一下，加面粉两汤勺小火炒一分钟。
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3/6
烹入白葡萄酒少许，加入煮好的海鲜和半碗煮海鲜的汤、加2汤勺鲜奶油，少许盐。尝一下味道，大火烧开到汤汁浓稠。
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4/6
点击查看大图 在烧好的汤中加入米饭，改小火翻炒，让米饭吃进所有的汤汁，加入100g的马苏里拉芝士，翻炒到芝士融化，米饭黏稠。关火。加入青豆、玉米粒、小泥肠、翻扮匀后承如焗碗或者烤盘。
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5/6
点击查看大图 周围摆上西兰花装饰一下，然后洒满芝士，摆上整个的大虾，再撒一点点芝士和红椒碎在虾上。
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最后一步
点击查看大图 放入预热好的烤箱中层。200度烤15分钟，芝士上色就ok啦！
小贴士
米饭最好是新鲜蒸熟的米饭，隔夜饭做出来不够软糯，口感会受到影响。 没有淡奶油的可用牛奶代替。煮海鲜的汤不可以用清水代替哦！
4/6
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发布于 2013-09-12
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