黄瓜沙拉蛋包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高粉(金像)
250克
、
鸡蛋
40克 、
水
130克 、
奶粉
12克 、
细砂糖
30克 、
盐
3克 、
酵母
3克 、
黄油
22克 、
椰丝
少许
、
黄瓜
半条 、
脆骨肠
一包(六支)
、
鸡蛋
2个 、
沙拉酱(清爽低脂型)
2大勺
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 高粉、酵母、细砂糖、奶粉全部放在大盆里混合均匀,加入鸡蛋和水混合成团。
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2/14
点击查看大图 放入面包机里搅拌至出基础膜。
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3/14
点击查看大图 后油法加入黄油和盐继续揉面,直到面团能轻松拉出一层透明的薄膜。
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4/14
点击查看大图 取一干净面盆抹上油,把面团放入其中,并盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵。
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5/14
点击查看大图 发酵完成后,把面团取出,排干净面团内的气体并重新把面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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6/14
点击查看大图 松弛好的面团切割成70克/个,能切6个并有富余一小块。
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7/14
点击查看大图 面团滚圆,用擀面杖擀开成椭圆形,从长的一头往下卷起并捏紧底部收口。
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8/14
点击查看大图 把面团翻转过来正面朝上,用喷壶喷上水,用手拿起,把正面放在装有椰丝的盘中沾一下使面团表面沾满椰丝,然后整齐的排入铺了油布的烤盘中,放入温暖的地方做二次发酵。
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9/14
点击查看大图 发酵完成后烤焙:预热180度,中层上下火烤焙18分钟。
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10/14
点击查看大图 烤焙好的面包胚转到烤架上晾凉。
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11/14
沙拉蛋包:鸡蛋整颗煮熟做成白煮蛋,剥壳后切成鸡蛋丁;黄瓜切丁;脆骨肠切丁;
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12/14
把所有原料放一起,加入2大勺低脂沙拉酱拌匀馅料即可完成。
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13/14
食用时用面包刀在顶上剖开深深的一刀,但不要切断面包胚,底部还是完整的。
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最后一步
把馅料填充进切口中即可食用。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2011-04-06
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