蒸出来的蛋糕（超美味哦）
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
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点击查看大图 先来拌蛋黄糊：在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸奶，再加入70克面粉拌均匀。拌一拌，就是这样子了，这一步很简单哦~ 然后把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。
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点击查看大图 在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半，再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
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点击查看大图 打到这样就可以了，直立的小尖角哈。
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点击查看大图 蛋白和蛋黄糊要合体啦~把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子，均匀后倒入蛋糕模中（拿个大盆盆就可以哈），震2下，让气泡跑出来。
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点击查看大图 包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。
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最后一步
点击查看大图 蒸好之后，倒出来了，大功告成~~~\(≧▽≦)/~啦啦啦
小贴士
1.蒸蛋糕？！理由很简单：没有烤箱，就用锅来蒸蛋糕吧。 2.酸奶蛋糕其实和基本蛋糕差不多，只是把牛奶换成了酸奶，所以就诞生了酸奶蛋糕。夏日炎炎，适量吃点酸奶可以促进消化吸收，中和人体酸碱平衡，多喝开水，补充身体消耗掉的水分。。。。。 口感细腻，很湿润绵软，一点也不干（这就是蒸出来的魅力），有淡淡的酸奶味，尤其是口感，比外面的卖的好多了。 3.最好用电动打蛋器……用筷子的话累死你…… 4.蛋糕细不细和泡泡没关系，也不是越细越好吃，泡一点比较松软。嘿嘿~~ 馋了吧，快来试试吧
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发布于 2011-04-01
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