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魔法低成本家庭自制鲜奶酪（奶油奶酪;忌廉芝士）

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

牛奶 20单位、

白醋或柠檬汁 1单位

烹饪步骤

1/2
用文火把牛奶加热至在约60℃左右停火，放入白醋轻轻地搅拌。（*60℃左右就是沸腾直前。我也是估计这差不多，没计算过需要多少时间。注意一定要用文火煮。）
最后一步
搅拌到凝固了，大约2分钟左右，然后放置10分钟。之后，倒入干净的纱布后用冰水里稍微浸泡一下，为的是除掉醋味。最后拧干水分就可以了。放在冰箱里可保存一个星期呢。

小贴士

也可以根据口味加点盐

发布于 2011-03-21

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