清明来了---椰丝糯米糍
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
糯米粉250克
、
豆沙馅
、
表面装饰的椰丝
、
温水200克
、
澄粉40克
、
开水30克
、
橄榄油45克
、
砂糖25G
烹饪步骤
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1/8
澄粉加入开水烫熟
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2/8
点击查看大图用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收
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3/8
点击查看大图待温度下降用手揉成团备用
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4/8
点击查看大图在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中
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5/8
点击查看大图用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油
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6/8
点击查看大图加入图3的澄粉团一起和成一个大面团
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7/8
点击查看大图醒10分钟后取25克面团,用手压扁包上豆沙馅儿
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最后一步
点击查看大图用虎口收口搓圆,等水开后放入蒸笼刷油排入糯米糍蒸10分钟取出乘热裹上椰丝放凉即食
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展开全部8个步骤
发布于 2011-03-18
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