香甜烤水果片

Name: 香甜烤水果片
Ingredients: 菠萝 200克; 猕猴桃 1个; 苹果 1个; 香梨 1个; 1000ml; 5克; 50克

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

菠萝 200克、猕猴桃 1个、苹果 1个、香梨 1个、

淡盐水

、清水 1000ml 、盐 5克、糖粉 50克

烹饪步骤

小贴士

过春节，走亲戚，有的人家里收了很多水果，问我怎么才能消灭它们。我有几个方法推荐： 1）榨汁，家里有老人和孩子的话，最推荐榨汁的方法，这样的话水果的消耗量大。 2）做成零食，把水果烤成水果片，消耗量也不小，做好后的水果片放在手边当零食吃，尤其适合女孩子们。 3）做菜或煲汤。烤制的水果片，需要切的比较薄，大概是2--3mm左右的厚度。太薄的话，烤好后不容易成型，太厚的话，不容易脱水，延长烤制时间。这款烤水果片，先放在烤盘上烤制，是为了让水果片吸取糖粉。然后要移到烤架上继续烤，为了让它们在烤架上更容易脱水，变成口感很Q的果干。烘烤过程中，要将水果片翻面几次，使其受热均匀，上色均匀。不同的水果，烤制的时间也不同，烤到水果失去水分，色泽金黄，适合自己口感的时候就要拿出。通常来说，菠萝烤制的时间比其他水果要长一些。你也可以根据自己的喜好，烤制你喜欢的水果。但不建议大家烤那些水分太多的水果哈，比如西瓜，橘子，橙子等。糖粉，是我们做烘焙时常用到的一种糖，呈粉状，一般的烘焙用品店全有。如果买不到，用砂糖放入搅拌机搅打成粉状即可。

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发布于 2011-02-26

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