干锅土鸡
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
土鸡
一只 、
杭椒
20g 、
植物油
50g 、
美人椒
18g
、
桂皮
6g 、
八角
3g 、
干辣椒
18g 、
酱油
8g 、
盐
4g 、
料酒
5g 、
香油
2g 、
十三香
3g 、
胡椒粉
2g 、
水
500g 、
味精
3g 烹饪步骤
-
1/4
将土鸡收拾洗净,剁块,蒜去皮,青红椒切3厘米长筒,姜切片,葱切3厘米长
-
2/4
锅烧热,倒入植物油烧热,放入桂皮、八角、姜片,放入鸡块,加入料酒、酱油、盐、干辣椒煸炒,然后加水,烧开后转小火煮烂鸡块。
-
3/4
挑出桂皮、八角、干辣椒
-
最后一步
锅置旺火,倒入煮好的鸡块,放入味精、十三香、胡椒粉、蒜、青红椒,翻炒至熟,装入干锅,淋香油,撒上香葱段即可。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2011-01-26
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