冬日吃猪脚姜,补身又暖洋洋喽
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/6
猪脚焯水,晾一下
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2/6
老姜洗净,皮可不去,切片或拍裂,上锅干炒,炒去水汽
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3/6
干净的瓦煲,擦干净水,倒入甜醋和陈醋,少量红糖,看个人口味,喜欢酸可以多放点醋
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4/6
醋沸腾了,小火,放入姜咕嘟半个小时,放入猪脚,小火1小时
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5/6
关火,放一晚,第二天起可以开始加热食用
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最后一步
点击查看大图 这是早上配面条吃的,还没有盛醋汁的样子~
小贴士
1.全程尽量不沾水,瓦煲盖子在过程中会有水蒸气,揭开盖子时要擦去 2.鸡蛋可以煮熟再扒壳放入,会比较劲道,也有说可以洗净连壳放入的,会比较嫩,我是用前者的方式。
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展开全部6个步骤
发布于 2010-11-25
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