牛肉片炒杏鲍菇
8.3万人浏览 · 473人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
杏鲍菇
200克 、
油
2茶匙 、
糖
适量 、
盐
适量 、
牛柳
175克
、
水
1汤匙 、
蛋白
1汤匙 、
油
1汤匙 、
青红椒块
少许
、
葱白
2棵
、
蒜头
1大瓣 、
姜
数片 、
豆豉
1 汤匙 、
麻油
1茶匙 、
油
2茶匙 、
胡椒粉
少许 、
绍酒
2茶匙
、
生粉
1茶匙 、
生抽
1/2茶匙 、
糖
1/2茶匙 烹饪步骤
-
1/5
牛肉逆纹切薄片,置小碗内加入水,腌约2 小时至水分为肉片吸收,拌入蛋白,冷藏待用。
-
2/5
杏鲍菇以小刷扫净,先切出菇盖,切厚片,修去近菇脚之硬块,斜切成1 厘米厚片,放在耐热玻璃盅内,加盖,置输出功率1000 瓦特之微波炉内,高热(100%)加热40 秒,移出至疏箕内沥去多余水分。
-
3/5
豆豉洗净浸软,葱白斜切成3 厘米段,蒜和姜切薄片。
-
4/5
从冰箱取出牛肉,加入调味料拌匀。
-
最后一步
置中式易洁锅于中大火上,锅红时下油1 汤匙,加入蒜片和姜片爆香,放下牛肉片,铺成一层,煎至八成熟时翻面再煎至差不多全熟,加入豆豉,炒匀后下杏鲍菇同炒,加盐、糖调味,最后下葱段和青、红椒,铲匀后试味便可供食,不用勾芡。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2010-11-17
换一个做法相关分类
相关推荐
-
#外婆乡传承春日宴#多汁肉包3729人看过
-
#春日尝鲜#酱炒藕丁63676人看过
-
奶香红豆夹心饼24735人看过
-
炸酱面7190人看过
-
#外婆乡传承春日宴#牙签牛肉,嫩又入味,孩子很爱吃27219人看过
-
油焖春笋44938人看过
-
今日午餐推荐[烟花]【番茄玉米排骨汤】🍚🍲 🌈美食是生活的调味剂🌹让每天都充满美好的滋味🍜 🌈“生活不止诗和远方💞还有眼前的美食🍲让平淡的日子过得有滋有味🎈 1⃣【食材】:番茄,玉米,排骨,盐,生抽,葱花, 2⃣【口感】:番茄玉米排骨汤口感鲜美,酸甜可口,排骨软烂。 该汤由番茄、玉米、排骨等主要食材做成,一年四季都可以享用。制作时,先将排骨冷水下锅焯水,去除血沫后炒香,再加入切好的番茄块炒出汁水,然后加开水和盐煲上半个小时。最后,可以加入一些配菜继续煲煮,使汤的味道更加丰富。 番茄的酸甜味道与玉米的甜味相互融合,使得汤的口感层次丰富,既鲜香又开胃。排骨经过长时间的炖煮,也变得非常软烂,一嘬就脱骨,口感极佳。此外,根据个人口味,还可以适当添加一些其他配菜,如香菇、马铃薯等,使汤的味道更加多样化。 总的来说,番茄玉米排骨汤是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,非常适合在秋冬季节食用。zhengiypc
-
烘焙老师日常之提拉米苏意大利厨神GUCCI