奶香小菊花
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将蛋黄和蛋清分离,蛋清放在一个无水无油的干净盆里
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2/5
蛋黄和黄油,加少许糖混合搅匀,再加入面粉、香草、发酵粉、盐和泡打粉搅匀,最后加牛奶调成糊状。
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3/5
打蛋清,蛋清打至起白沫的时候加一部分糖,待蛋清变白,开始膨胀时再加余下的糖,最后打至蛋清白白的粘稠状即可。
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4/5
把蛋白分三次,加到蛋黄糊里,从蛋黄糊底下往上翻拌,让蛋白和蛋黄混合均匀。
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最后一步
将模具四周和底部涂上色拉油,倒入蛋糕液,烤箱中火180°c、时间10分钟就可以了。
小贴士
小贴士: 1.泡打粉不要加太多,如果加的太多,做出的蛋糕会有明矾的味道。 2.蛋清一定要充分打发,这要做出的蛋糕才会更松软。 3.可以根据自己的喜好在牛奶中调入可可粉等自己喜欢的口味。
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展开全部5个步骤
发布于 2010-11-16
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