老母鸡鲍鱼玉米汤----亚运美食
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲍鱼去掉内脏,连壳用小刷子刷干净,再用盐刷洗一遍,老母鸡斩成大件,放进锅里,加入没过材料的水,放进3块姜片,煮开;
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2/5
点击查看大图 煮开后关火,开水龙头冲洗干净浮沫,老母鸡和鲍鱼飞水步骤完成;
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3/5
点击查看大图 先把胡萝卜削皮切片,玉米去衣切大件,然后把飞水后冲洗干净的鸡块、鲍鱼和胡萝卜、玉米、三块姜片放进汤锅里,加入清水12碗;
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4/5
点击查看大图 先用大火把水煮开,继续大火煲15分钟;
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最后一步
点击查看大图 转小火煲2个小时,放盐调味即可。
小贴士
鲍鱼壳有滋阴清热的功效,不要丢弃,只要用盐刷洗干净,就可以放进去一起煲汤。老母鸡和鲍鱼要先飞水这样煲出来的汤水才好喝。
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展开全部5个步骤
发布于 2010-11-15
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