土豆红烧鸡
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用大蒜,生姜,料酒,生抽,盐腌制鸡肉15分钟,入味。。
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点击查看大图 土豆切成块,然后用小火炸,很快就熟了,这样的土豆很香,容易入味,炸好后备用。。
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点击查看大图 这些是呆会烧鸡用的配料,我不知道要多少分量计算,就自己看着办,大家一看就知道是什么吧,还有豆瓣酱,糖,料酒。。(老妈说一定一定要放糖才出味)
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点击查看大图 先用油烧到7成熟,然后放入生姜大蒜豆瓣酱炒香(久点点小火炒),然后放入辣椒皮,花椒,还有大葱,边炒就可以闻到浓浓的香味。。。然后炒好后,放入鸡肉继续炒。。。。等到鸡肉差不多了,就放入土豆,中途需要放入,料酒,老抽(一定要老抽,才有颜色哦),糖,一起炒炒炒,直到肉完全熟。。。
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最后一步
点击查看大图 然后就可以上鸡精,装盘起锅。。。呵呵。。。其实很简单,我很喜欢很喜欢的味道。。。。
小贴士
糖糖糖妈妈说糖是秘密武器哦。一定要上点才好吃哦。。。其实土豆炸后很入味的。。。
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发布于 2010-07-15
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