野菜马齿苋两样面团子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 摘去老根黄叶
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2/10
洗净控干水分
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3/10
用开水烫煮、凉水冲净,挤出多余水分
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4/10
切成碎粒、葱姜蒜也切成碎粒,放入馅的部分的所有,拌成馅儿待用
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5/10
将做皮的所有原料混合成面团、室温28度放置15分钟
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6/10
手取一块面团、拍成饼状、上面放上馅料、慢慢地合拢成圆状的团子
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7/10
竹制蒸笼放好油纸、放入做好的团子、冷水开火、上气20-30分钟即为好吃的菜团子
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8/10
剩馅又用100克纯玉米面,像穿衣一样攥在馅团的外面
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9/10
因馅内有些汁水吸附干面,就做成具有薄薄外皮的酥饼、用电饼铛煎熟,就是电饼铛版的酥饼了
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最后一步
点击查看大图 一定认清野菜马齿苋是这个样子的,千万不要误食。
小贴士
做时一定要手沾凉水,才好成型。 熟后一定要轻取,不然容易碎掉。 天然抗生素之称的马齿苋,这个季节吃最当时。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2010-06-24
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