毛血旺
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
材料大集合
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2/8
鸭血切成1厘米厚的片装,鳝鱼切成小段,火腿切片,平菇洗好撕成合适大小的片装
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3/8
锅中做一锅清水放入两片姜,2勺料酒,水开后放入切好的鸭血片,煮2分钟捞出备用,再放入切好的鳝鱼段,水开后1分钟捞出备用
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4/8
锅中油,放入四川火锅调料和香水鸡调料小火炒香,再放入切好的姜末,蒜末,直到炒出红油
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5/8
炒好调料后锅中倒入高汤,将准备好的鸭血,鳝鱼,火腿,平菇一起放入锅中,加少于盐,汤开后小火煮上10分钟即可
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6/8
锅中放入小许油,黄豆芽放入锅中加盐翻炒下入点低味
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7/8
将炒好的黄豆芽码放在碗底,再倒入煮好的毛血旺
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最后一步
锅中少许油,小火,放入麻将10几颗,炒香后将麻油直接倒在做好的毛血旺上即可
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2010-06-13
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