轻乳酪蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/6
奶酪隔水加热搅打,打至细滑后加入蛋黄,20克糖粉拌匀,再加入奶油继续搅拌至均匀
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2/6
低粉和玉米淀粉混合之后,过筛,筛入奶酪糊中。
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3/6
拌匀过程2的奶酪糊
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4/6
蛋白打发到湿性发泡即可,先加入一半的蛋白到奶酪粉糊中拌匀。
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5/6
最后再把过程4的糊糊倒入剩余的蛋白中拌匀,感觉奶酪糊十分细腻方可。
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最后一步
拌好后倒入模具中,水浴法,烤盘里放水,模具放在上面,预热烤箱后,160度烤1小时左右,具体情况根据自家烤箱的情况而定。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2009-11-02
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